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  • Piper auritum - Hoja Santa

    Piper auritum - Hoja Santa

    Muda de Piper auritum - Hoja Santa

    Atenção: planta enviada "raiz nua", protegida com esfagno úmido. Planta extremamente rustica, rápido crescimento. Pode ser enviado por PAC ou Sedex.

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    • R$ 34,90


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    Hoja santa (Piper auritum) é uma erva aromática com folha em forma de coração, aveludada, que cresce no trópico da Mesoamérica. O nome Hoja Santa significa "folha sagrada" em espanhol . Ela também é conhecida como erva-santa, hierba santa,  pimenta de folha mexicana, acuyo, anisillo, rootbeer plant, e pimenta sagrada.

    As folhas podem atingir até 30 centímetros ou mais de tamanho. O sabor complexo da Hoja Santa não é tão facilmente descrito, tem sido comparado com pimenta . O sabor é mais forte nos jovens caules e veias.

    Ele é frequentemente usado em cozinha mexicana de tamales (tamal), o peixe ou carne envolto em folhas aromáticas para cozinhar, e como um ingrediente essencial na toupeira verde,  molho verde originado no Oaxaca região do México.  Também é picado a gosto sopas. Na região central do México, ele é usado para dar sabor a bebidas de chocolate.  No sudeste do México, um licor verde chamado Verdin é feita a partir de hoja santa.  Planta também é usado para chá. A americana queijeira Paula Lambert criou o "queijo de Folha Santa", um queijo de cabra envolto com as folhas Hoja Santa e impregnado com o seu sabor. Embora normalmente usadas frescas, também é usado na forma seca, apesar de secagem remove muito do sabor e faz com que a folha demasiado frágil para ser usado como um invólucro.

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